Customise Consent Preferences

We use cookies to help you navigate efficiently and perform certain functions. You will find detailed information about all cookies under each consent category below.

The cookies that are categorised as "Necessary" are stored on your browser as they are essential for enabling the basic functionalities of the site. ... 

Always Active

Necessary cookies are required to enable the basic features of this site, such as providing secure log-in or adjusting your consent preferences. These cookies do not store any personally identifiable data.

No cookies to display.

Functional cookies help perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collecting feedback, and other third-party features.

No cookies to display.

Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics such as the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.

No cookies to display.

Performance cookies are used to understand and analyse the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.

No cookies to display.

Advertisement cookies are used to provide visitors with customised advertisements based on the pages you visited previously and to analyse the effectiveness of the ad campaigns.

No cookies to display.


Mexická káva

Mexiko produkuje rôzne druhy vysokokvalitnej kávy, z ktorých väčšina je praná. Niektoré z najlepších mexických káv pochádzajú z Oaxacy (v južnom Mexiku), Coatepecu a Chiapasu a z malých prírodných fariem, ktoré produkujú mnohé z najlepších káv v krajine.

Poľnohospodárstvo tvorí len asi 5 % celkového HDP Mexika, ale zamestnáva približne 18 % pracovnej sily. Toto číslo však nie je významné, keďže Mexiko patrí trvale medzi 10 krajín s najväčšou produkciou kávy na svete a ročne vyprodukuje približne 234 000 ton kávy.

Prehľad mexickej kávy:

Dobrá mexická káva, ktorú často určuje znalec kávy, je známa tým, že má jemné telo a kyslosť, často príjemnú a bláznivú arómu a môže mať aj čokoládový podtón.

Najlepšie mexické kávy majú aromatické a jemné telo s miernou, náhlou kyslosťou (nakladaním) a veľmi príjemnou plynnou chuťou. Tieto vlastnosti sa líšia v závislosti od regiónu a rôznych podmienok pestovania v jednotlivých regiónoch. Pri hľadaní na trhu a na trhu sa však tieto chute zvyčajne prejavujú v hodnotení šálok.

Nezabudnite, že mletie čerstvých kávových zŕn (a najlepšie praženie alebo praženie čerstvej kávy) vám pomôže lepšie pocítiť chute, ktoré sú zachytené v kávovom zrne – kupovaná káva je istým spôsobom, ako získať obyčajnú kávu bez chuti.

Mexické pestovateľské regióny:

Väčšina mexickej kávy sa používa na miešanie alebo tmavé praženie. Káva sa v Mexiku začala pestovať koncom 17. storočia a v súčasnosti pochádza väčšina kávy z južnej oblasti Mexika, kde je podnebie užšie a východnejšie. Hlavné obdobie zberu kávy v krajine je od novembra do marca a nadmorská výška pestovania sa pohybuje od približne 300 do 1 300 metrov nad morom.

Káva Chiapas z Mexika:

Káva Chiapas sa pestuje v južnom štáte Chiapas. Má jemnú, pikantnú chuť s ostrou a živou kyslosťou. Je stredne plná. Podnebie je vhodné na pestovanie kávy a produkciu kvalitných zŕn.

Káva Chiapas sa pestuje na juhovýchode štátu, v blízkosti hraníc s Guatemalou. Často sa nazýva Tapachula, podľa neďalekého mesta. Pôda je úrodná a plná živín, čo napomáha dobrej chuti kávy. Hovorí sa, že dobrá káva z Chiapasu je rovnako dobrá ako guatemalská káva.

 

Veracruzská káva:

Veracruz sa nachádza v centrálnom pohorí Mexického zálivu. Väčšina tamojšej kávy sa pestuje v nízko položených oblastiach, čo je nezvyčajné. Medzi ďalšie kávy Veracruz patria Altura Huatusco, Altura Orizaba a Altura Coatepec. Najlepšia káva je Altura Coatepec. Má bláznivú chuť, je jemná a má čokoládovú príchuť.

 

Káva Oaxaca, Mexiko:

Káva Oaxaca Pluma je známa káva z južných svahov Centrálneho pohoria v južnom štáte Oaxaca. Je známa svojím jemným telom a kyslosťou.

 

Mexické druhy kávovníkov:

V Mexiku sa pestujú najmä kávovníky Arabica, Bourbon, Caturra, Maragogype a Mundo Novo. Maragogype je najznámejšia.

Mexické značky kávy:

Mexiko je členom dohody NAFTA, ktorá umožnila dovoz mexickej kávy do Spojených štátov a Kanady. Spoločnosť Simpatico coffee (v Michigane) ponúka mexickú kávu, ktorá má nízky obsah kyselín a je vhodná pre ľudí s refluxom.

Mexická káva z nížinných oblastí má menej kyselín ako káva z horných častí rieky. Káva s tmavým alebo tmavým pražením je menej kyslá ako káva so stredným pražením.

Príslušenstvo na prípravu kávy

Náš kanál na YouTube

Náš instagram

 

 

 

, ,


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

EN