-
Typy kávovarov na základe stimulátora
Typy kávovarov na základe stimulátora Espresso kávovary: Espresso kávovary alebo espresso kávovary majú rôzne typy procesov na základe ich stimulátora. Stimulátor sa vzťahuje na spôsob, akým je káva stimulovaná na prípravu nápoja alebo takzvaný „SHOT“. Podľa typu stimulačného mechanizmu medzi rôzne kávovary na espresso patria: kávovar na espresso s piestovou stimuláciou, kávovar na espresso s…
-
Poznanie rôznych typov kávovarov na espresso
Poznanie rôznych typov kávovarov na espresso Espresso kávovar: Kávovar na espresso je zariadenie, ktoré miluje a obdivuje každý milovník kávy. Existuje mnoho rôznych typov kávovarov na espresso. V závislosti od ich použitia, veľkosti a konštrukcie ich možno rozdeliť na rôzne typy. Tento článok je o pochopení rôznych typov kávovarov na espresso, najmä pre milovníkov kávy…
-
Zrnková Káva Etiópia
Zrnková Káva Etiópia (1. časť) Etiópia je už stovky rokov jediným zdrojom najkvalitnejších kávových zŕn na svete. Etiópske kávy sú známe svojou komplexnosťou, výraznou chuťou a vôňou, trpkou chuťou a výraznou kyslosťou. Nadmorská výška pestovania: 1 500 až 2 200 metrov nad morom Obdobie zberu: november až február Ročná produkcia: približne 7 miliónov vriec (60…
-
Zrnková Káva Etiópia (2. časť)
Zrnková Káva Etiópia (2. časť) Etiópske zelené kávové zrná: Iniciatíva Etiópskej burzy kávy (ECX) bola spustená v roku 2008 s cieľom stanoviť ceny a chrániť poľnohospodárov pred nestálosťou trhu, ktorá môže ovplyvniť ich živobytie, a urobiť z produkcie kávy udržateľnejšiu komoditu tým, že sa umožní stabilnejšie skladovanie, obchodovanie a pohyb kávy. Dovozcovia zelenej kávy spolupracujú…
-
Praženie kávy
Praženie kávy Je veľmi dôležité kontrolovať chemické a fyzikálne reakcie, ktoré prebiehajú v kávových zrnách pri ich pražení pri vysokých teplotách. Po pražení sa v podstate mení chemická štruktúra kávových zŕn a tie začínajú strácať svoje žiaduce chute a vône, hromadia sa v nich nežiaduce a neželané arómy a najmä v prípade kávy preberajú vôňu…
-
Vietnam zrnková káva
Vietnam zrnková káva Vietnam je najväčším svetovým producentom kávy Robusta, zrna s horkou chuťou, ktoré sa používa najmä na prípravu instantnej kávy. Vietnamská káva sa vyváža do Nemecka, Spojených štátov, Španielska, Talianska, Spojeného kráľovstva, Belgicka, Holandska atď. Vietnamskí poľnohospodári zvyšujú aj produkciu kávy Arabica, ktorá má jemnejšiu chuť. Začiatkom roka 2015 spoločnosť Starbucks uviedla, že…
-
Ako skladovať kávu
Ako skladovať kávu Keď máme čerstvo upraženú kávu, máme tendenciu ju takto uchovávať čo najdlhšie. Milujeme silné, skvelé chute a vône a chceme ich mať v každej šálke. Štyri prvky, ktoré spôsobujú a zhoršujú kvalitu kávy, sú: Ľahká vzduch (kyslík) teplo vlhkosť Preto sa káva balí alebo konzervuje s jednosmerným ventilom, ktorý umožňuje únik plynov…
-
Káva z Guatemaly
Káva z Guatemaly Guatemala je krajina, ktorá sa nachádza na stredoamerickom kontinente a má rozlohu 159 107 km2 a 1 730 km2 vody. Guatemala hraničí so štyrmi krajinami: Mexiko, Salvádor, Honduras a Belize (krajina na severovýchode Strednej Ameriky, na pobreží Karibského mora). Hnedé bôby pestované v Guatemale sú typické svojou plnou chuťou kakaa a…
-
Význam čerstvo pražená káva z vedeckého hľadiska
Význam čerstvej kávy z vedeckého hľadiska Každý vie, že je lepšie jesť čerstvé potraviny. Čerstvé kávové zrná sú prvým a najdôležitejším faktorom na dosiahnutie najlepšej chuti a kvality kávy. Ak sa pozriete do miestneho supermarketu, môžete si myslieť, že káva, ktorú vidíte na regáloch, je čerstvá, ale to zvyčajne zďaleka nie je pravda. História praženia:…
-
Zrnková káva Keňa (2. časť)
Zrnková káva Keňa (2. časť) Zber kávy v Keni: Kávovníky v Keni začínajú kvitnúť spravidla po dažďoch – v marci a apríli, plody dozrievajú od mája do júla a potom opäť v septembri a októbri, keď sa môže zbierať väčšina kenských kávových plodov, ktoré dozrievajú od októbra do decembra. Kyslé pôdy poskytujú priaznivé podmienky na…
Search
Gallery
