-
Honduraská káva II
Honduraská káva Honduraská zrnková káva (časť II) Tu je prvá časť charakteristiky honduraskej kávy: Honduraská káva a pestovateľské regióny: Od Karibského mora na jeho severe a od Tichého oceánu v južnej časti sa väčšina oblastí pestovania kávy nachádza v blízkosti centra a horských oblastí. Honduraská káva sa pestuje najmä na západnej strane krajiny, ktorá…
-
Honduraská zrnková káva
Honduraská káva Honduraská zrnková káva Kávové zrná v Hondurase sa pestujú na hraniciach krajín Nikaragua, Salvádor a Guatemala a vo všeobecnosti majú sladkú a jemnú chuť. Veľká časť kávy pestovanej v Hondurase bola v minulosti pomerne chválená a často sa používala ako základ v miešaných kávach, ale v posledných rokoch sa stala normou v…
-
Instantnú káva
Najlepšia instantná káva To najlepšie z instantnej kávy História instantnej kávy Instantnú kávu vynašiel v roku 1890 Novozélanďan David Strang. Svoju instantnú kávu predával pod názvom „Strang’s Coffee“ a patentoval si proces výroby instantnej kávy „sušením horúcim vzduchom“. Avšak až na Panamerickom veľtrhu v roku 1901 sa instantnej káve venovala veľká pozornosť. Práve tam ho…
-
káva z Peru
káva z Peru Peruánske kávové zrná Je to dobrá peruánska káva, jemná, aromatická a aromatická, s miernou kyslosťou. Medzi významné peruánske kávy patria Urubamba a Chanchamayo, ktoré sú značkové. Nadmorská výška pestovania: 1200 metrov. Druhová rozmanitosť: Arabica Obdobie zberu: Prvá úroda: Druhý zber: apríl až október: september až február Výrobný proces: Pranie, sušenie na…
-
Typy kávovarov na základe stimulátora
Typy kávovarov na základe stimulátora Espresso kávovary: Espresso kávovary alebo espresso kávovary majú rôzne typy procesov na základe ich stimulátora. Stimulátor sa vzťahuje na spôsob, akým je káva stimulovaná na prípravu nápoja alebo takzvaný „SHOT“. Podľa typu stimulačného mechanizmu medzi rôzne kávovary na espresso patria: kávovar na espresso s piestovou stimuláciou, kávovar na espresso s…
-
Poznanie rôznych typov kávovarov na espresso
Poznanie rôznych typov kávovarov na espresso Espresso kávovar: Kávovar na espresso je zariadenie, ktoré miluje a obdivuje každý milovník kávy. Existuje mnoho rôznych typov kávovarov na espresso. V závislosti od ich použitia, veľkosti a konštrukcie ich možno rozdeliť na rôzne typy. Tento článok je o pochopení rôznych typov kávovarov na espresso, najmä pre milovníkov kávy…
-
Zrnková Káva Etiópia
Zrnková Káva Etiópia (1. časť) Etiópia je už stovky rokov jediným zdrojom najkvalitnejších kávových zŕn na svete. Etiópske kávy sú známe svojou komplexnosťou, výraznou chuťou a vôňou, trpkou chuťou a výraznou kyslosťou. Nadmorská výška pestovania: 1 500 až 2 200 metrov nad morom Obdobie zberu: november až február Ročná produkcia: približne 7 miliónov vriec (60…
-
Zrnková Káva Etiópia (2. časť)
Zrnková Káva Etiópia (2. časť) Etiópske zelené kávové zrná: Iniciatíva Etiópskej burzy kávy (ECX) bola spustená v roku 2008 s cieľom stanoviť ceny a chrániť poľnohospodárov pred nestálosťou trhu, ktorá môže ovplyvniť ich živobytie, a urobiť z produkcie kávy udržateľnejšiu komoditu tým, že sa umožní stabilnejšie skladovanie, obchodovanie a pohyb kávy. Dovozcovia zelenej kávy spolupracujú…
-
Praženie kávy
Praženie kávy Je veľmi dôležité kontrolovať chemické a fyzikálne reakcie, ktoré prebiehajú v kávových zrnách pri ich pražení pri vysokých teplotách. Po pražení sa v podstate mení chemická štruktúra kávových zŕn a tie začínajú strácať svoje žiaduce chute a vône, hromadia sa v nich nežiaduce a neželané arómy a najmä v prípade kávy preberajú vôňu…
Search
Archive
Gallery
